Wegetarianizmu nie wymyślono dzisiaj a debata o jego zaletach i wadach nie ustępuje. Niektórzy współcześni lekarze z pewnością godną lepszego wykorzystania twierdzą, że wegetarianizm jest „chorobą psychiczną”, że jest szkodliwy dla zdrowia itd. od tysiąca lat!

Z drugiej strony konsekwentni weganie udowadniają z taką samą nietolerancją, że organizm człowieka nie jest przystosowany do jedzenia produktów zwierzęcych, a człowiek nie jest drapieżnikiem.

Powstaje pytanie: dlaczego ten sam organizm potrzebuje witaminy B12, której nie ma w pokarmach roślinnych? A w ogóle przecież genom został rozszyfrowany a teraz na pewno wiadomo, że „my, panowie, jesteśmy zwierzętami”?…

Indyjscy filozofowie-mędrcy opracowali szczegółowy i szczegółowy system samodoskonalenia człowieka. O joginach wiemy przede wszystkim w związku z ich treningiem fizycznym, który czyni prawdziwe cuda – od nieludzkiej zręczności i elastyczności po uzdrowienie z poważnych chorób.
O wiele mniej wiadomo, że te osiągnięcia wiążą się z systemem żywieniowym – bardzo rozbudowaną dietą wegetariańską. Jogini mają coś do powiedzenia na temat ludzi jedzących mięso, wierząc, że nie ma z tego nic poza szkodą. Przeciwnie, wegetarianizm jest przez nich deklarowany jako naturalne i niezwykle przydatne podejście do żywienia.

Korzyści z wegetarianizmu.

Kiedy korzyści płynące z weganizmu przeważają nad szkodami?

Jak wiesz, wegetarianizm jest inny. Jedzenie z przedrostkiem „lakto-owo” ma miejsce wtedy, gdy osoba je nabiał i jajka. Tradycyjni dietetycy nie mają pytań o taki system żywienia, uważany jest za całkowicie kompletny i praktycznie nie ma żadnych wad zwłaszcza dla osób po czterdziestce. Tak więc wegetarianizm jest przydatny jeśli nie wyklucza jajek i mleka oraz jeśli wkroczyłeś w drugą połowę życia.

Ale jest – ścisły wegetarianizm, tak zwany weganizm, kiedy dana osoba nie je żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jak z nim być? Na ile to jest przydatne, czy taki wegetarianizm ma wady? O tym głównie mówimy.

Wśród niewątpliwych zalet ścisłego wegetarianizmu, wielokrotnie potwierdzonych poważnymi badaniami, jest mniejsza podatność wegetarian na takie choroby jak:

• miażdżyca i niektóre rodzaje nowotworów
• nadciśnienie i choroba niedokrwienna serca
• zapalenie stawów, artroza i osteoporoza
• cukrzyca typu 2 i kamienie żółciowe

Diety wegetariańskie są mniej kaloryczne, co ułatwia kontrolowanie wagi.

Wegetariańscy dietetycy twierdzą, że osoba dorosła o średnim wzroście może zadowolić się 1500 kaloriami dziennie bez żadnych konsekwencji zdrowotnych. Dla większości z nas ten baton wydaje się nieosiągalny, ale jeśli celem jest zrzucenie zbędnych kilogramów, wegetarianizm plus lekka sprawność fizyczna to jeden z najkrótszych i najskuteczniejszych sposobów na jego osiągnięcie.

Wegetarianizm jest przydatny jeśli zdecydujesz się oczyścić z toksyn, taka dieta praktycznie odkaża organizm i utrzymuje go w „czystym” stanie.

Tutaj nie ma żadnych pytań. Otwórz dowolny przewodnik opisujący diety detoksykacyjne, a nie znajdziesz ani jednego systemu żywności oczyszczającego tłuszcz lub białko. Niewątpliwą zaletą diety wegetariańskiej jest jej potężny potencjał oczyszczający. Jednym z głównych powodów jest wysoka zawartość błonnika w pokarmach roślinnych, drugim jest łatwość trawienia większości pokarmów, co jest korzystne dla układu pokarmowego spoczywającego na „obciążeniu” białka na ciele.

Jedzenie wegetariańskie normalizuje poziom cholesterolu i wzmacnia układ odpornościowy, a także dostarcza organizmowi bardzo ważnego dla niego błonnika .

Nie będzie przesadą stwierdzenie, że to prawdziwa naukowa sensacja. Kiedyś uważano, że ograniczenie tłuszczów zwierzęcych w diecie było znikome, ale nadal skutkowało spadkiem poziomu cholesterolu. Sytuacja jest jednak bardziej optymistyczna niż się wydawało, a im radykalniejsze odrzucenie mięsa i przetworów mięsnych, im bardziej konsekwentne przejście na wegetarianizm tym więcej plusów dla naczyń.  Niewątpliwie korzyści płynące z wegetarianizmu dla zdiagnozowanej miażdżycy. Wreszcie pokarmy roślinne – warzywa, owoce i zboża – zawierają mnóstwo witamin, minerałów i fitoncydów.

Należy zauważyć, że stosując żywienie mieszane z reguły brakuje nam witamin i fitoncydów. Przejście na wegetarianizm natychmiast zmienia sytuację i nie musimy już zażywać preparatów farmaceutycznych. Chodzi o to, że jemy niewielką ilość pokarmu zwierzęcego i nie potrzebujemy niczego więcej. Przejście na dietę roślinną prowadzi do konieczności spożywania większej ilości pokarmów i eliminuje niedobory korzystnych składników odżywczych. Gdy relatywnie rzecz biorąc, zamiast 1 jabłka zjemy 1 jabłko, 1 kiwi i 1 szklankę porzeczki, otrzymujemy co najmniej trzykrotnie większą różnorodność fitoncydów…

Czy jest więc jakaś korzyść z bycia wegetarianinem?

Wady wegetarianizmu: szkoda jest przesadzona?
Musimy od razu zastrzec, że wegetarianizm ma również wady a są one ciężkie ale tylko wtedy, gdy dieta wegetariańska nie jest zbilansowana.

Przejdżmy jednak do porządku.

1 Weganie mogą paść ofiarą niedokrwistości z niedoboru żelaza. W pokarmach roślinnych jest żelazo ale nie jest to hem, to znaczy jest słabo przyswajalne. I to jest pytanie, które, jeśli nie jest kontrolowane, może prowadzić do smutnych konsekwencji.

2 Jedną z najpoważniejszych wad wegetarianizmu jest „problem z witaminą B12”. Ta witamina nie występuje w roślinach, występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Bez witaminy B12 rozwijają się poważne i nieodwracalne choroby układu nerwowego. Kiedy mówią o niebezpieczeństwach wegetarianizmu, mają na myśli przede wszystkim tę okoliczność.

3 Białka zwierzęce mają wielką przewagę nad białkami roślinnymi, w tym białkiem sojowym. Tymczasem białka są budulcem komórek i tkanek. Bez tego nie można produkować hormonów i enzymów.

4 W organizmie weganki często występuje niedobór wapnia , jodu, witaminy D i cynku, a to też jest minus wegetarianizmu, który trzeba obliczyć.

5 Odrzucenie ryb oznacza brak ważnych witamin i minerałów, zwłaszcza „morskich” wielonienasyconych kwasów omega-3 , których nie można zastąpić roślinnymi. Ta odmowa ma dwie konsekwencje:

• Możliwy rozwój choroby sercowo-naczyniowej
• Rozwój zaćmy i zmętnienie soczewki

6 Wiadomo, że błonnik jest bardzo przydatny: usuwa cholesterol , glukozę, toksyny. Jednak jego nadmierne spożycie może szkodzić zdrowiu, ponieważ zakłóca wchłanianie białka, a to również jest minusem wegetariańskiego jedzenia.

7 Wegetarianizm jest szkodliwy, wręcz przeciwwskazany dla osób cierpiących na zespół asteniczny, osłabionych, powracających do zdrowia po operacji.

8 Wielu lekarzy uważa, że wady wegetarianizmu nie pozwalają na polecanie go kobietom w ciąży i karmiącym. Po pierwsze, kobiety na tej pozycji muszą stale uzupełniać te przydatne substancje, które rozdają. Po drugie, dziecko może być uczulone na niektóre owoce i warzywa.

9 Zdarzają się przypadki, gdy ścisła dieta wegańska prowadziła do zaburzeń miesiączkowania i niepłodności u młodych dziewcząt. Jednak nie ma dowodów na to, że jest to spowodowane szkodliwością wegetarianizmu a nie jakąś inną, choć współistniejącą przyczyną.

Na każdy z powyższych elementów listy eksperci ds. żywienia wegetariańskiego mają coś do odpowiedzenia i robią to tak przekonująco, że wady zamieniają się w plusy bycia wegetarianinem.

Jeśli wyciągniemy najważniejsze krótkie wnioski-instrukcje, to będą one wyglądały następująco:
– przy odpowiednio zorganizowanej diecie, ścisły wegetarianin zadba o przyjmowanie w postaci suplementów witaminy B12, kwasów tłuszczowych omega-3 i ewentualnie wapnia.

Wszystkie inne składniki odżywcze w diecie wegetariańskiej są obecne w wymaganej ilości.
Ponieważ jednak ludzie są różni i nie wszystkie niuanse są znane nauce, nie warto ograniczać strategii żywieniowych do jednego mianownika. Dla niektórych wegetarianizm jest „w sam raz dla rozmiaru”, ale dla niektórych jest to nieznośna głodna egzystencja. I w tej kwestii tolerancja jest bardzo właściwa ale prawdopodobnie najlepszym sposobem na opowiedzenie o korzyściach i niebezpieczeństwach wegetarianizmu są recenzje jego zwolenników.

Żródło: inform-ua.info